Kochen

Informationen zu barrierefreiem Kochen, Kochtechniken für Blinde und Sehbehinderte, Rezepte und andere nützliche Ressourcen.

Wenn Sie gerne kochen, können Sie sich mit ein paar einfachen Anpassungen und der Hilfe spezieller Geräte in der Küche weiterhin wie zu Hause fühlen.

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Viele Menschen mit Sehverlust lieben es, zu kochen und zu backen. Hier geben wir eine Reihe von Tipps – und Links zu einigen relevanten Videos –, die Menschen mit Sehbehinderung entwickelt haben, um Ihnen zu helfen, wieder selbstbewusst in die Küche zu gehen.

Marc Powell, der an einer Sehbehinderung leidet, sagte: „Ich habe mich noch nie mit Backen beschäftigt, weil ich dachte, es wäre viel zu schwierig, aber dieses Kit hat wirklich einen Unterschied gemacht.“

Scheuen Sie sich beim Lebensmitteleinkauf nicht, um Hilfe zu bitten. Viele große Supermärkte verfügen über speziell geschultes Personal, das Ihnen weiterhilft. Wenn Sie nach Hause kommen, kann es hilfreich sein, jemanden zu haben, der Ihnen beim Etikettieren der Lebensmittel hilft. Es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten, Ihre Dosen und Kartons zu kennzeichnen:

Sprechende Geräte für Blinde und Sehbehinderte gehören zu den nützlichsten Gadgets überhaupt, Küchenwaagen sind eine gute Lösung zum Wiegen von Lebensmitteln. Sie geben Gewichtsmessungen an und verfügen meist über einen einstellbaren Lautstärkeregler.

Kim Jaye ist eine begeisterte und talentierte Köchin und leidet unter Sehverlust. Sie sagte: „Bei so viel Kochen, das ich mache, kann ich nicht ohne meine Waage leben.“

Sehen Sie sich Kims Video an, um zu sehen, wie die Waage funktioniert

Manuelle Versionen sind eine tolle Alternative zur Verwendung einer elektrischen Küchenmaschine; Sie können alle Arten von Gemüse schneiden und pürieren und vermischen. Versuchen Sie, eine rutschfeste Matte unter der Küchenmaschine zu verwenden, um diese beim Mischen der Zutaten zu stabilisieren.

Farbige Schneidebretter sind ideal, um Ihrer Arbeitsplatte einen Kontrast zu verleihen. Rutschfeste Versionen bieten eine stabile Unterlage zum Schneiden Ihrer Lebensmittel und verfügen manchmal auch über erhöhte Seiten, um ein Abrutschen Ihrer Lebensmittel zu verhindern.

Sehen Sie sich Kim Jayes Demo auf Schneidebrettern an

Dycem ist ein Material, aus dem verschiedene rutschfeste Produkte für die Küche und den Haushalt hergestellt werden. Dycem ist nicht klebrig, haftet aber auf beiden Seiten seiner Oberfläche und verhindert so ein Verrutschen auf trockenen, rutschigen Oberflächen. Es ist ideal, um Teller und Gläser beim Essen und Trinken an Ort und Stelle zu halten.

Es kann auch zum Fixieren von Rührschüsseln und Schneidebrettern verwendet werden, was die Zubereitung von Speisen erheblich erleichtert. Alle Dycem-Produkte sind ungiftig, latexfrei, farbecht, geruchlos und leicht zu waschen.

Sprechende Messbecher können für heiße und kalte Flüssigkeiten verwendet werden und geben eine sprechende Ausgabe ab.

Sehen Sie in diesem Video, wie sprechende Messbecher funktionieren.

Diese Maschinen geben normalerweise die Leistungseinstellungen und Garzeiten an, wenn Sie sie einstellen. Sie können Sie auch auf die verbleibende Garzeit aufmerksam machen und Ihnen mitteilen, wann die Zeit abgelaufen ist. Einige Versionen warnen Sie auch, wenn die Tür geöffnet ist – und dass der Inhalt heiß sein könnte.

Kim Jaye erklärte: „Ich liebe meine Geräte in der Küche, aber ich erzähle Menschen mit Sehbehinderung, dass ich mit ihnen Probleme habe, weil sie Zifferblätter, digitale Anzeigen und Knöpfe haben – und ich kann nicht herausfinden, was sie sind, wenn ich keine Unterstützung bekomme.“ . RNIB hat diese erstaunliche sprechende Mikrowelle entwickelt, die einfach zu bedienen ist und nur über vier einfache Tasten verfügt.“

Kim demonstriert in diesem Video die Mikrowelle.

Greifen Sie auf eine Reihe von Rezeptbüchern in zugänglichen Formaten aus der RNIB-Bibliothek zu. Um auf diese Titel zugreifen zu können, müssen Sie Mitglied der Bibliothek sein. Melden Sie sich kostenlos online an oder rufen Sie unsere Helpline unter 0303 123 9999 an.

Sie können sich auch eines unserer Videos unten ansehen, in dem Menschen mit Sehbehinderung über ihre Tipps und Geräte sprechen, die sie zu Hause verwenden und die ihnen die Arbeit erleichtern.

Schauen Sie sich den YouTube-Kanal und die Facebook-Seite von Kim Jaye an, um Rezepte zu erhalten und mehr über barrierefreie Geräte für die Küche zu erfahren.

Georgie und Marc haben ein hilfreiches – und lustiges – Video zum Thema Kochen erstellt, das Sie sich unten ansehen können!

https://youtu.be/kicWl0Rq9qk

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Wir verfügen über Hunderte von Produkten, die den Alltag blinder oder sehbehinderter Menschen verbessern sollen