Lansky Messerschärfsystem Standard und Deluxe

Hergestellt aus hochwertigen Materialien, kann wirklich jeder eines dieser Lansky-Messerschärfsysteme verwenden, um jedes Messer auf eine messerscharfe Schneide zu bringen. Bei einem Preis zwischen 43 und 80 US-Dollar sollten Sie in der Lage sein, ein Set zu finden, das Ihren speziellen Anforderungen und Ihrem Budget entspricht.

Ein stumpfes Messer kann sowohl zu Schneidproblemen als auch zu Sicherheitsproblemen führen. Diese Probleme können behoben sein, wenn Sie ein Lansky-Messerschärfsystem verwenden. Diese Systeme sorgen bei jeder Verwendung für eine gleichbleibend scharfe Kante. Ist es das beste Messerschärfsystem auf dem Markt? Das wäre eine heikle Frage. Mit einer benutzerfreundlichen Mehrwinkelführung und einer Reihe von Schleifsteinen unterschiedlicher Körnung kann nahezu jedes Messer geschärft werden. Dieses System zählt zu den besten Messerschärfmethoden, die wir je verwendet haben.

Für diesen Testbericht haben wir zwei verschiedene Testkits erhalten. Eines der Kits enthält 5 verschiedene künstliche Schleifsteine ​​und das andere Set enthält 3 Diamantschleifsteine. Jedes der Kits wurde in einer handlichen, speziell geformten Tragetasche geliefert. Es sorgt dafür, dass alles gut organisiert und an seinem Platz bleibt. Ebenfalls enthalten sind eine 1-Unzen-Flasche Honöl und leicht verständliche Anweisungen. Nach der Demontage passen alle Teile des Bausatzes sauber in den Hartschalenkoffer. Sowohl die Montage als auch die Demontage schienen beim Vorbereiten zum Schärfen einfach zu sein.

Jeder Honer wird mit einem farbcodierten und markierten Griff geliefert. Die Griffe sind auf jeder Seite mit eingearbeiteten Fingerrillen versehen, sodass sie leicht zu greifen sind. Es sind kleine Details, die diesen Bausatz langlebig machen. Lansky bietet beispielsweise einen Metallhülseneinsatz für die Rändelschraube mit Gewinde und die Führungsstange an, damit der Kunststoff nicht abgenutzt wird. Das mitgelieferte Schleiföl funktioniert hervorragend mit den Lansky Sharpening Systems oder jedem anderen Schärfer. Lansky bietet verschiedene Messerschärfkonfigurationen und -systeme an. Wir haben zwei der beliebtesten zur Überprüfung ausgewählt.

Um das Messerschärfsystem von Lansky zu testen, haben wir natürlich ein paar verschiedene Messer geschärft. Wir haben ein 12″ langes Farberware-Küchenmesser, ein 8″ Colman-Jagdmesser und ein 6-1/2″ Kershaw-Taschenmesser genommen und jedes auf die Probe gestellt. Zunächst nahmen wir die Klingenklemme (die gleichzeitig als Winkelführung dient) und befestigten sie in der Mitte auf der Rückseite der Messerklinge. Anschließend nahmen wir das passende Schleifkorn, das wir brauchten, und befestigten die Führungsstange daran. Wir haben die Schleifkörnung basierend auf dem Zustand der zu schärfenden Klinge ausgewählt.

Alle Messer, die wir schärfen mussten, hatten eine saubere Schneide und behielten ein wenig Schärfe; Deshalb haben wir den feinen Diamanten und den feinen Stein als Ausgangspunkt gewählt. Als nächstes führten wir die Führungsstange in jeden der möglichen Winkel der Führung ein. Mit unserem Auge haben wir geprüft, welches am besten zum vorhandenen Winkel der Messerklinge passt.

Der Winkel, in dem die Klingenkante geschärft wird, ist entscheidend für die endgültige Verwendung der Klinge.

Als Richtlinie gibt Lansky die folgenden Empfehlungen – und ihr Leitfaden folgt denselben Gesichtspunkten:

Nachdem wir den Winkel bestimmt hatten, gaben wir etwas Schleiföl auf den Stein und begannen mit dem Schärfen unseres Kershaw Zing-Klappmessers. Nachdem wir eine Seite der Klinge geschärft hatten, drehten wir das Messer um und machten dasselbe auf der gegenüberliegenden Seite. Mit beiden Systemen konnten wir jedes der von uns getesteten Messer unterschiedlicher Größe bequem schärfen. Beide Klemmen passen problemlos auf die Klinge. Die Führungsstangen erwiesen sich auch als lang genug, damit wir die volle Kante vom Angel bis zur Spitze erreichen konnten.

Wie bei jedem Werkzeug, das eine gewisse körperliche Aktivität seitens des Benutzers erfordert, sind zum Schärfen von Messern einige Techniken und Fähigkeiten erforderlich. Natürlich entfällt mit dem Messerschärfsystem von Lansky ein Großteil des Rätselratens. Mit ein wenig Übung können Sie alle Ihre Messer wieder in Topform bringen.

Auch wenn das Messerschärfsystem vielleicht kein neues Werkzeug auf dem Markt ist, waren wir der Meinung, dass es sich lohnt, es zu testen und zu testen. Dieses System gehört zu den besten Messerschärfsystemen, die wir je verwendet haben. Im Gegensatz zu manchen riemengetriebenen Systemen werden nicht Unmengen an Material weggenommen. Es hilft auch dabei, den richtigen Schärfwinkel zu finden und beizubehalten – ein weiteres häufiges Problem bei weniger erfahrenen Benutzern.

Hergestellt aus hochwertigen Materialien, kann wirklich jeder eines dieser Lansky-Messerschärfsysteme verwenden, um jedes Messer auf eine messerscharfe Schneide zu bringen. Bei einem Preis zwischen 43 und 80 US-Dollar sollten Sie in der Lage sein, ein Set zu finden, das Ihren speziellen Anforderungen und Ihrem Budget entspricht.