Beste Schleifsteine ​​des Jahres 2023 im Test

Unser maßgeschneiderter Messermacher wählt die besten Schleifsteine ​​für jeden aus, vom Anfänger bis zum Experten

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Die besten Schleifsteine ​​sind unverzichtbare Werkzeuge für jeden, vom leidenschaftlichsten Messerliebhaber bis zum Hobbykoch. Diese Systeme erwecken alte Messer zu neuem Leben und ermöglichen Ihnen saubere, einfache Schnitte mit Ihrem Lieblings-Jagdmesser, Filetiermesser, Bushcraft-Messer, Metzgermesser oder dem alten Kochmesser, mit dem Sie Gemüse für Wildeintopf zerkleinern.

Ich bin ein Messermacher nach Maß und habe daher viel Erfahrung mit einer Vielzahl von Steinen in unterschiedlichen Stilen und Materialien. Um Ihnen bei der Auswahl des für Sie besten Schleifsteins zu helfen, habe ich mehrere Optionen gekauft und getestet. Hier sind die Schleifsteine, die meine Top-Auswahl getroffen haben.

Als ich jeden Messerschärfer getestet habe, habe ich ihn anhand festgelegter Kriterien bewertet. Hier waren die Hauptfaktoren:

Wie teste ich Messerschärfer? Ich schärfe ein paar Messer damit und schaue mir an, wie sie mit verschiedenen Klingenstählen und Wärmebehandlungen funktionieren. Als kundenspezifischer Messermacher muss ich einiges an Messern und Messerschärfen erledigen, also habe ich jeden Stein gut trainiert.

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Hauptmerkmale

Vorteile

Nachteile

Der Keenbest-Schleifstein ist ein preiswertes, einfach zu verwendendes Set, das zwei Schleifsteine ​​enthält, einen mit Körnung 400/1000 und einen mit Körnung 3000/8000. Die robuste Basis besteht aus Bambus und ist an der Unterseite mit Gummi versehen, damit sie beim Schärfen an Ort und Stelle bleibt – eine praktische und sichere Funktion. Die Schleifsteine ​​sind in zwei verschiedenen Farben erhältlich, einem hellen Grün und einem hellen Orange, sodass der Benutzer den richtigen Stein schnell identifizieren kann. Im Lieferumfang ist außerdem ein „Resurfacer“ enthalten, auch Abflachungsstein genannt, mit dem die Schleifsteine ​​geglättet werden, wenn sie durch den Gebrauch abgenutzt werden.

Keenbest enthält einen Lederriemen und eine Winkelführung – alles, was Sie zum Schärfen und Warten Ihrer Klingen benötigen, ist im Lieferumfang enthalten. Keenbest enthält außerdem eine hilfreiche Liste mit Tipps zur Verwendung dieses Systems. Es gibt teurere Steine ​​auf dem Markt, aber diese Steine ​​sind äußerst effektiv und mit ein wenig Geduld und Arbeit eignen sie sich hervorragend, um die scharfe Schneide zu erhalten, die Sie suchen.

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Vorteile

Nachteile

Dieses System besteht aus einem groben Kunststein, einem mittleren Kunststein und einem feinen Arkansas-Stein. Jeder Stein ist 6 Zoll lang und farblich gekennzeichnet, um eine schnelle Identifizierung der gewünschten Körnung zu gewährleisten. Die Steine ​​sind auf einem geformten Kunststoffdreieck mit Griffen montiert, die eine einfache Steindrehung und eine leicht lesbare Steinidentifikation ermöglichen. Der Wechsel zur nächsten Steinkörnung erfolgt ganz einfach durch Drehen des Dreiecks in der mitgelieferten Halterung und Einfüllen von etwas Öl. Das einfache, ausgereifte System eignet sich perfekt für die meisten Schärfarbeiten.

Das gut konstruierte System des besten Natursteinschärfers hält den Stein hoch über dem Tisch und ermöglicht dem Benutzer eine ungehinderte Bewegung beim Schärfen. Smith's hat auch eine Winkelanleitung beigelegt, um den richtigen Schärfwinkel zu finden.

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Nachteile

Dieses Ultra Sharp II-Set nimmt Ihren abriebfesten Messerkanten den Biss. Das schwer zu schärfende Messer wird schnell zahm, wenn Sie diesen besten Schleifstein für Taschenmesser verwenden. Die mit Diamanten imprägnierte Oberfläche, die standardmäßig in den Körnungen Grob, Mittel und Extrafein erhältlich ist, macht selbst die abriebfeststen Messer scharf.

Sie sind insgesamt sehr einfach zu verwenden und im Gegensatz zu einigen der preiswerten Diamantplatten auf dem Markt sind diese nicht zu dünn. Sie liegen gut in der Hand und haben genug Gewicht, um beim Schärfen Ihrer Messer stabil zu stehen. Durch die gut lesbare Beschriftung ist die Bestimmung der Grobheit der Steine ​​sehr einfach.

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Nachteile

Lansky-Systeme verfügen über eine kieferartige Klemme, die den Messerrücken hält, während die Steine ​​an einem Metallstab befestigt sind. Der Stab wird in ein vorgefertigtes Loch in den Backen eingesetzt, das den Schärfwinkel bestimmt. Es handelt sich um eine einfache Einrichtung, mit der Sie den Winkel, in dem Sie schärfen, ziemlich gut steuern können. Ich bevorzuge die Diamantsysteme gegenüber den Arkansas-Steinsystemen, weil die Diamantsteine ​​wirklich dabei helfen, die hartnäckigsten Edelstahlklingen zu schärfen. Ein weiterer Vorteil des Lansky besteht darin, dass Sie zahlreiche Zubehörteile und andere Steine ​​erwerben können, mit denen Sie Ihr System wirklich individuell gestalten können. Ein Zubehör, das ich sehr empfehlen würde, ist die Lansky Universal Mount LM009. Diese Halterung hilft wirklich dabei, das System zu halten und ermöglicht es Ihnen, beim Schärfen beide Hände zu benutzen.

Das System mit kontrolliertem Winkel hat sich im Laufe der Zeit bewährt und gilt immer noch als eines der besten Systeme für den Preis. Die Messerklemme verfügt über 4 Einstellwinkel von 17, 20, 25 und 30 Grad. Diese Winkel sollten den meisten Benutzern die richtigen Winkel für die meisten ihrer Messer bieten. Er ist einfach einzurichten und zu verwenden, was ihn zu meiner Wahl für den besten Schleifstein für Anfänger macht.

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Vorteile

Nachteile

Das Wicked Edge ist eines der präzisesten, winkelgesteuerten Systeme, die Sie kaufen können. Dieses System ermöglicht eine Hauptwinkeleinstellung von 1 Grad und eine Feinwinkeleinstellung von 0,5 Grad. Dank der Messerklemme kann das System für die unterschiedlichsten Messerschliffe verwendet werden, einschließlich Klingen, die vollständig flachgeschliffen sind oder sich distal verjüngen. Das System umfasst eine grobe 100er-Körnung, eine mittelgrobe 200er-Körnung, eine mittelfeine 400er-Diamantkörnung und eine feine 600er-Diamantkörnung.

Es ist teuer, aber das Design des Systems ist sehr benutzerfreundlich und funktioniert sehr gut. Viele verschiedene Steine ​​und Zubehör können separat erworben werden. Die Einzigartigkeit dieses Systems liegt in der Ultrapräzision des Schärfwinkels und in der Art und Weise, wie der Systemaufbau es ermöglicht, beide Hände frei zu haben, um die Klinge schnell zu schärfen. Leider wird der Preis des Systems für die meisten Menschen ein Hindernis darstellen, aber es ist ein ausgezeichneter Spitzer. Er kann mit einem Aluminium- oder Granitsockel erworben werden, der eine solide Montage ermöglicht, und kann bei Bedarf auch an Ihrer heimischen Werkbank befestigt werden.

Dies ist ein Traumsystem für begeisterte Schärfer oder Sammler, die den ursprünglichen Schnittwinkel ihrer Messer beibehalten möchten. Das System ist gut durchdacht, benutzerfreundlich und kann von professionellen Schärfern verwendet werden, um den richtigen Schnitt zu erzielen und die Schneide auf Hochglanz zu polieren. Es ist zweifellos einer der besten Schleifsteine, die Sie kaufen können.

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Vorteile

Nachteile

Wenn Sie im Freien Hackwerkzeuge verwenden, möchten Sie etwas, das leicht und einfach zu tragen ist, damit es wieder auf dem neusten Stand ist. Der Schärfpuck ist ein tolles Design, das diese Anforderungen erfüllt. Dieser Puck wird in den USA hergestellt und ist auf den gegenüberliegenden Seiten des Pucks in zwei Körnungen (200 und 400) erhältlich. Die Steine ​​werden von Hand gesetzt und geschliffen und der Puck verfügt über Fingerrillen, um Ihre Hand beim Schärfen zu schützen.

Dieser beste Axt-Schärfpuck von Straight Grain schärft problemlos Outdoor-Werkzeuge wie Äxte, Beile und Macheten. Aufgrund seines Gewichts und seiner Größe lässt es sich leicht im Rucksack transportieren und ermöglicht ein schnelles Abstimmen der Kanten Ihrer Holzschneidewerkzeuge.

Weichen Sie einen Schleifstein vor dem Schärfen 10 Minuten lang in Leitungswasser ein.

Um eine Klinge mit einem Stein zu schärfen, stellen Sie zunächst fest, ob das Messer gründlich geschärft oder nur leicht nachgebessert werden muss. Wenn die Klinge Absplitterungen aufweist und sich wellt, beginnen Sie mit dem Stein mit der gröbsten Körnung. Wenn Sie Ihr Messer nur von scharf auf messerscharf bringen müssen, dann beginnen Sie mit einem feinen Stein. Finden Sie dann Ihren Schärfwinkel und passen Sie ihn an die vorhandene Fase an. Das Ziel besteht darin, auf einer Seite der Schneide einen Grat zu erzeugen und diesen dann zu entfernen, wenn Sie die Klinge umdrehen. Dies geschieht durch gleichmäßige Durchgänge auf beiden Seiten der Klinge. Sie können auch eine Schleifhilfe verwenden, um einen gleichmäßigen Winkel beizubehalten.

Reinigen Sie einen Schleifstein, sodass er frei von winzigen Metallspänen ist, indem Sie eine kleine Menge Schleiföl in den Stein einreiben.

Wird der Messerschärfer einfach zu bedienen sein? Das Schärfen erfolgt durch Abtragen von Material von der Klingenkante, und das geht wirklich nicht ohne etwas Arbeit.

Möchten Sie einen präzisen Kantenwinkel erhalten? Wenn Ihnen ein perfekter 20-Grad-Winkel wichtig ist, dann kaufen Sie eines der Systeme, das das Messer hält und die Winkel der Steine ​​steuert.

Möchten Sie eine polierte Schneide an Ihren Messern? Holen Sie sich ein System, das eine sehr hohe Körnung bietet.

Nehmen Sie den Spitzer mit? Obwohl ich beim Schärfen einen Stein von guter Größe bevorzuge, sind die großen Steine ​​nicht praktisch, um sie in der freien Natur mitzunehmen.

Sie haben vielleicht bemerkt, dass ich keine motorisierten Spitzer beigefügt habe. Dies liegt daran, dass die meisten Messer, die wir zur Reparatur in die Werkstatt bringen, durch diese motorisierten Einheiten beschädigt wurden. Bei diesen Systemen wird ein Stein oder Riemen verwendet, der von einem Motor gedreht wird. Wenn Sie nicht viel Erfahrung damit haben, kann es sehr leicht passieren, dass ein Messer beschädigt wird, indem entweder zu viel Material abgetragen wird oder die Schneide möglicherweise überhitzt wird und die Härte beschädigt wird. Ich empfehle keine motorisierten Systeme, es sei denn, Sie verfügen über umfassende Erfahrung im Schärfen und nehmen sich die Zeit, zu lernen, wie schnell damit Material entfernt wird. In unserer Messerwerkstatt verwenden wir zum Schärfen der von uns hergestellten Messer hauptsächlich unsere Bandschleifer, aber wir haben jede Menge Erfahrung im Umgang mit diesen Maschinen und verlangsamen die Motoren so weit wie möglich, um den Metallabtrag und die Hitze an der Schneide zu kontrollieren .

Bewahren Sie einen Sharpie in Ihrem Messerschärfset auf, um die Schneide Ihres Messers zu färben. Wenn Sie beim Schärfen nicht den richtigen Kantenwinkel einhalten, sehen Sie immer noch die schwarze Linie auf der Kante. Zweitens: Beschneide dich nicht selbst, sonst wirst du nie beschnitten. Drittens: Wenn Sie im Notfall keinen Stein dabei haben, kann zur Not auch der Boden einer Kaffeetasse oder sogar die Oberkante Ihrer Autoscheibe verwendet werden.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Tools oder Systemen, um eines zu finden, das für Sie am besten geeignet ist. Ich bevorzuge Schleifsteine, aber sie sind vielleicht nicht jedermanns Sache. Bewahren Sie alle Ihre Schärfwerkzeuge an einem sicheren Ort auf. Investieren Sie Zeit und etwas Geld, dann werden Sie keine stumpfen Messer mehr tragen.

Die Redakteure von Outdoor Life genießen Jagd und Angeln nicht nur als Hobbys – die Verfolgung dieser Leidenschaften macht uns zu dem, was wir sind. Auch unsere Autoren sind eingefleischte Naturliebhaber. Seit mehr als einem Jahrhundert bewertet OL die neueste und beste Outdoor-Ausrüstung und stellt unseren Lesern unverbindliche Rezensionen zur Verfügung. Wir testen Produkte im Feld unter realen Bedingungen. Wir schreiben über die Vor- und Nachteile jedes von uns bewerteten Produkts, damit Sie genau wissen, was Sie bekommen, wenn Sie sich für den Kauf der von uns abgedeckten Ausrüstung entscheiden. Nur die beste Jagd-, Angel-, Rucksack-, Camping- und Survival-Ausrüstung schafft es in unsere Rezensionen und Zusammenfassungen. Wenn wir darüber berichten, wissen Sie, dass es echt ist.

Die besten Schleifsteine ​​sind diejenigen, die Sie häufig verwenden. Mit etwas Übung wird Ihnen jeder Qualitätsstein einen tollen Vorsprung verschaffen, den Sie beibehalten können. Hier sind meine Tipps für die besten Schleifsteine:

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