Die besten Schleifsteine ​​im Test 2023

Das Norton IM313 Multi-Ölsteinsystem enthält drei große Schleifsteine ​​auf einer rotisserieähnlichen Achse. Die Achse ruht in einer Halterung über einem Honölbehälter, um eventuelle Tropfen, Tropfen oder verschüttete Flüssigkeiten aufzufangen. Eine kuppelförmige Abdeckung schützt das Gerät, wenn es nicht verwendet wird. Mit drei großen Schärfsteinen, die immer griffbereit sind, ermöglicht dieses System das schnelle und bedarfsgerechte Ausbessern von Küchenmessern. Es ist nicht nötig, ein Set aus dem Lager auszupacken oder die Steine ​​vorher in Wasser einzuweichen.

Mit seinen 2½ Zoll x 11½ Zoll großen austauschbaren Schleifsteinen ist dieses System ideal für die Arbeit mit größeren Klingen. Das Set wird zum allgemeinen Schärfen mit einem groben und einem mittleren Siliziumkarbidstein sowie einem feinen Aluminiumoxidstein angeboten. Ersatzsteine ​​sind für die vorinstallierten Steine ​​mit 100er, 150er und 320er Körnung oder zur individuellen Anpassung in anderen Körnungen erhältlich. Das Set wird mit einer 16-Unzen-Flasche mit lebensmittelechtem Schleifsteinöl geliefert und die schwere Basis verfügt über eine rutschfeste Unterseite.

Aus rein funktionaler Sicht gefielen uns das Design und der Komfort dieses Schärfsystems am besten. Er ist immer einsatzbereit – einfach den Deckel öffnen, den gewünschten Stein auswählen und mit dem Schärfen beginnen. Die extra große Schärffläche war praktisch, um lange, schwungvolle Striche über den Stein zu machen. Die Siliziumkarbidsteine ​​waren besonders hart, so dass das Schärfen nur sehr wenig Druck nach unten erforderte. Und selbst mit dem scheinbar groben „feinen“ Stein der Körnung 320 schärfte dieses System die Kanten problemlos so gut, dass alle unsere Schärfetests bestanden wurden.

Das Problem, das wir bei diesem Bausatz erwarten, besteht darin, dass das Gerät mit einer Länge von 18 Zoll, einer Breite von 6 Zoll und einer Höhe von 5 Zoll viel Platz einnimmt, wenn es nicht verwendet wird. Für die meisten kleinen und mittelgroßen Wohnküchen ist dies kein idealer Aufbau.

Produktspezifikationen

Vorteile

Nachteile

Holen Sie sich das Norton IM313-Schleifsteinsystem bei Amazon, Sharpening Supplies oder Knife Merchant.