Restaurantinspektionen im Washington County

Kritische Verstöße sind Faktoren, die zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen und sofort behoben werden müssen. Unkritische Verstöße beziehen sich auf die Aufrechterhaltung des Lebensmittelbetriebs und die Sauberkeit.

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WASHINGTON COUNTY

15. August

Tante Annes Brezel/Rocky Mountain

644 W. Dickson St., Suite 114, Fayetteville

Kritische Verstöße: Keine

Nicht kritische Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht. Vorherige Ausgabe. Einer Lebensmittelangestellten fehlt eine Haarspange für ihren Kopf.

Blue Pacific Mart

523 Holcomb St., Springdale

Kritische Verstöße: Hühnersuppe bei 115 Grad.

Unkritische Verstöße: Eine Zertifizierung als Lebensmittelmanager ist nicht verfügbar. Bereich für die Essenszubereitung, Handwaschbecken ohne Schild zum Händewaschen. Gefrorenes Hähnchen, das bei Raumtemperatur auftaut. Der Reislöffel wird in stehendem Wasser aufbewahrt, die Wassertemperatur beträgt 80 °F. Die Leitungen in Waschbecken mit drei Fächern sind undicht.

Schneller Trax

310 E. Pridemore St., Lincoln

Kritische Verstöße: In der Damentoilette gab es keine Papierhandtücher. BC-Pulver mit Ablaufdatum 06/2022, Benadryl mit Ablaufdatum 06/2022, ZzzQuil mit Ablaufdatum 04/2022, Halls Lutschtabletten mit Ablaufdatum 04/03/2021 und Calamine Lotion mit Ablaufdatum von 08/2020 standen im Regal zum Verkauf. Auf einem Regal im Eingangsbereich stand eine Schachtel Eier neben Birnen und Croissants. Bei zwei Spateln am Wandutensilienhalter befanden sich Rückstände auf dem mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Teil des Utensils.

Nicht kritische Verstöße: Die Einrichtung war nicht in der Lage, ein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelmanager vorzulegen. Der Mitarbeiter bereitete Essen zu, ohne sich die Haare zurückhalten zu müssen. Auf den Pappkartons mit Limonadensirup befand sich ein Eisportionierer. Im Inneren der Eismaschine haben sich schwarze Ablagerungen angesammelt. An den Wänden in der Küche lagern sich Staub und Essensreste ab. Auf den Lüfterschutzgittern des begehbaren Getränkekühlers haben sich Ablagerungen angesammelt. Der Mülleimer in der Damentoilette ist nicht abgedeckt. Es ist rechtswidrig, einen Lebensmitteleinzelhandel ohne gültige Genehmigung zu betreiben.

Saft Palm Dickson

644 W. Dickson St., Suite 101, Fayetteville

Kritische Verstöße: Zuvor gegartes Hähnchen und Rindfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Warmhalteeinheit mit Temperaturen zwischen 131 und 132 Grad legen.

Unkritische Verstöße: Am Waschbecken zum Händewaschen im hinteren Bereich der Essenszubereitung fehlt ein Hinweis zum Händewaschen der Mitarbeiter. Einem Mitarbeiter fehlt eine Haarspange für seinen Kopf.

Kings Xpress

2513 N. Thompson St., Springdale

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Eine Zertifizierung als Lebensmittelmanager ist nicht verfügbar. Oberflächen von Tischen und Geräten sind nicht sauber (Fette, Speisereste).

Lincoln Quick-A-Way

208 US 62 West, Lincoln

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Halls Hustenpastillen sind am 07.04.2020 abgelaufen. Lebensmittel müssen sicher, unverfälscht und ehrlich präsentiert sein. Ein Kanister mit Pfannkuchenmischung war nicht gekennzeichnet. Aus Folie und Klebeband wurde eine Abdeckung für die Fritteuse hergestellt.

Springdale Early Learning Academy

2920 American St., Springdale

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Die Leitungen in der Spüle mit drei Fächern sind undicht.

Waffelhaus

219 S. Thompson St., Springdale

Kritische Verstöße: Zubereitungstabelle: Salat bei 45 Grad, Tomaten bei 44 Grad und gehackter Schinken bei 48 Grad.

Unkritische Verstöße: Im Kühlschrank fehlt ein Thermometer. Die Oberflächen im Inneren des Kühlschranks sind nicht sauber (Wasser und Speisereste am Boden). Eine Lebensmitteleinzelhandelsgenehmigung ist nicht ausgehängt.

16. August

Acambaro Mexikanisches Restaurant

2605 N. College Ave., Fayetteville

Schwerwiegende Verstöße: Beim Handwaschbecken der Damentoilette fehlt die Beschilderung. Die gefrorenen Lebensmittel im Gefrierschrank waren nicht richtig abgedeckt. Bohnen in der Kühleinheit wurden im begehbaren Zustand bei 52 Grad vorgefunden. In der Einrichtung fehlt die Datumsmarkierung auf selbst zubereiteten Lebensmitteln und Artikeln, die nicht in der Originalverpackung sind.

Nicht kritische Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht.

Alle Mart

1209 S. Thompson St., Springdale

Kritische Verstöße: Keine

Nicht kritische Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht.

Sonnenaufgangsmarkt

1115 S. School St., Fayetteville

Kritische Verstöße: Im Handwaschbecken waren Papierhandtücher vorhanden, aber der Papierhandtuchspender gab keine Papierhandtücher aus. Rohes Rindfleisch wird in einem Kühlraum ohne Deckel oder Abdeckung gelagert. Tücher werden im Eimer ohne Desinfektionslösung gelagert.

Nicht kritische Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht.

Arkansas Kinder-Nordwesten

2601 Gene George Blvd., Springdale

Schwerwiegende Verstöße: Ein Mitarbeiter setzt mit bloßen Händen die Tüllen für die Verbände auf. Kein Kontakt mit bloßen Händen mit freiliegenden, verzehrfertigen Lebensmitteln oder Eis.

Unkritische Verstöße: Keine

El Mazatleco Bar und mexikanischer Grill

4111 S. Thompson St., Springdale

Kritische Verstöße: Käsedip im Kühlschrank ist aufgedeckt, in der begehbaren Kühlbox sind ein Topf mit Seife und ein Behälter mit gehacktem Kohl aufgedeckt. Im Bereich der Lebensmittelzubereitung und im Spülbereich wurden Kakerlaken beobachtet. Im trockenen Lagerraum lagen mehrere tote Kakerlaken.

Unkritische Verstöße: Eine Zertifizierung als Lebensmittelmanager ist nicht verfügbar. Sie bieten Ceviche mit rohem Fisch an. Sie kaufen gefrorenen Fisch, liefern ihn gefroren und lagern ihn gefroren bis zur Essenszubereitung. Es fehlt ein Schreiben des Herstellers oder der Lieferanten. Tote oder gefangene Vögel, Insekten, Nagetiere und andere Schädlinge müssen so häufig aus den Bekämpfungsgeräten und dem Gelände entfernt werden, dass ihre Ansammlung, Zersetzung oder die Anlockung von Schädlingen verhindert wird. Alle Außenöffnungen eines Lebensmittelbetriebes sollten vor dem Eindringen von Insekten und Nagetieren geschützt werden. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, und Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen abgedeckt werden, wenn chemische Produkte angewendet werden. Oberflächen von Geräten und Regalen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht sauber. Wände und Boden im Bereich der Essenszubereitung sind nicht repariert.

Frederick's One Stop Mart

103 N. Pittman St., Prairie Grove

Kritische Verstöße: Der Schinken auf dem Zubereitungstisch hatte eine Temperatur von 46 Grad. Der Salat auf dem Zubereitungstisch hatte eine Temperatur von 60 Grad und die Tomaten auf dem Zubereitungstisch hatten eine Temperatur von 59 Grad.

Unkritische Verstöße: Auf dem Boden stand ein Krug mit Soße, der als Türstopper für das Büro diente.

Lieblingsecke

707 N. Old Missouri Road, Springdale

Kritische Verstöße: Bei mehreren verzehrfertigen Lebensmitteln wie Curtido, Reis, Tamales, Chicharron und Chicken Guisado ist kein Datum angegeben. Lebensmittel wurden vor mehr als 24 Stunden zubereitet.

Unkritische Verstöße: Eine Zertifizierung als Lebensmittelmanager ist nicht verfügbar. Im Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich fehlt ein Handwaschschild.

MJ Pizzeria

838 N. 48th St., Suite A, Springdale

Kritische Verstöße: Keine

Nicht kritische Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht.

Prairie Grove Senior Center

475 Ed Staggs Drive, Prairie Grove

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Plastiklöffel und -gabeln wurden mit der Zinkenseite nach oben gelagert.

Ricks Eisenpfanne

1131 S. School Ave., Fayetteville

Kritische Verstöße: Auf der Damentoilette gab es keine Beschilderung zum Händewaschen.

Unkritische Verstöße: Lagerung von Honig in Hüttenkäsebehältern. Genehmigung nicht veröffentlicht.

Schall

112 N. Pittman St., Prairie Grove

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Die Ölflasche an der Frittierstation war nicht gekennzeichnet. Lebensmittel in Kisten lagen auf dem Boden der begehbaren Kühlbox. Kartons mit To-Go-Bechern standen trocken gelagert auf dem Boden. Auf dem Gerät im begehbaren Gefrierschrank hat sich Eis gebildet.

U-Bahn

851 W. Buchanan St., Prairie Grove

Kritische Verstöße: Die Fleischbällchen im Warmhalteraum hatten eine Temperatur von 119 Grad. Mayo im Untertisch-Reach-In hatte eine Temperatur von 50 Grad, Ranch im Unter-Theken-Reach-In hatte eine Temperatur von 48 Grad.

Unkritische Verstöße: Keine

17. August

7 Kaffee zubereiten

3300 N. College Ave., Fayetteville

Kritische Verstöße: Am Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich steht kein Handreiniger zur Verfügung.

Nicht kritische Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht.

Bogenschützen-Lernzentrum

600 Ash St., Springdale

Kritische Verstöße: Einzelne Milchbehälter, die zum Mittagessen serviert wurden, hatten eine Temperatur von 57–43 Grad.

Unkritische Verstöße: Keine

Core Brewing Schankraum

2470 N. Lowell Road, Springdale

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Teststreifen für Chlor-Desinfektionsmittel sind nicht verfügbar.

Fabys Taqueria

4782 N. College Ave., Fayetteville

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Eine Zertifizierung als Lebensmittelmanager ist nicht verfügbar. Ein Wischtuch, das zum Reinigen vorbereiteter Oberflächen verwendet wurde, wurde verwendet und dort gelassen.

MC Donalds

578 E. Joyce Blvd., Fayetteville

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Spielzimmerfliesen rund um die Lüftungsanlage sind nicht sauber (staubig).

Spottdrossel-Küche

1466 N. College Ave., Fayetteville

Kritische Verstöße: Lebensmittelmitarbeiter füllte eine kleine Flasche mit Wasser aus dem Handwaschbecken im vorderen Bereich der Essenszubereitung.

Unkritische Verstöße: Keine

Herr Taco Loco

1701 S. School Ave., Fayetteville

Kritische Verstöße: In der begehbaren Kühlbox gab es Pico de Gallo bei 53 Grad, in einem weiteren Behälter Schweinefleisch bei 45 Grad. Im Bereich der Essenszubereitung steht ein Behälter mit aufgetautem, ganzem, ungekochtem Rindfleisch in nicht fließendem Wasser. Der Schaufelgriff im Küchenbereich wird im Eisbehälter nach unten gelagert.

Nicht kritische Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht. Für den Fall, dass Körperflüssigkeiten austreten, wurden für Mitarbeiter keine Maßnahmen bekannt gegeben. In der Einrichtung fehlt ein Kühlschrankthermometer in der begehbaren Kühlbox.

Nudeln italienische Küche

3748 N. Mall Ave., Fayetteville

Kritische Verstöße: Die verantwortliche Person hat während der Inspektion keine Kenntnisse über Lebensmittelsicherheit. Manager (Brot einpacken) und Lebensmittelmitarbeiter (geschnittene Zitronen) berührten verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen. Tischpizza zubereiten: Tomaten bei 50 Grad, Würstchen bei 46 Grad, Spinatcreme bei 60 Grad und BBQ bei 59 Grad. Salatzubereitung: Ranch-Dressing bei 50 Grad, Blauschimmelkäse-Dressing bei 51 Grad, Salat bei 49 Grad und Ranch-Dressing im Geräteboden bei 55 Grad. Zubereitungstisch neben dem Grill: gekochtes Hähnchen bei 59 Grad und Alfredo-Sauce bei 58 Grad. Sprühflasche mit chemischem Produkt hat kein Etikett. Eingewickelte gekochte Nudeln werden in Kontakt mit Eis gelagert. Lebensmittelmitarbeiter trägt Nagellack und schneidet Lebensmittel.

Unkritische Verstöße: Eine Zertifizierung als Lebensmittelmanager ist nicht verfügbar. Utensilien werden zwischen den Anwendungen in stehendem Wasser aufbewahrt. Der Originalbehälter mit Milch wird zur Salzaufbewahrung verwendet.

Rondas Roadhouse

504 E. 15th St., Fayetteville

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Einem Mitarbeiter fehlt die Zertifizierung als Lebensmittelschutzmanager. An zwei Stellen innerhalb des Essenszubereitungsbereichs tropft Regenwasser aus der mechanischen Lüftungshaube.

Shogun Ingwer

1163 W. Martin Luther King Jr Blvd., Fayetteville

Kritische Verstöße: Schwarze Ablagerungen in der Eismaschine müssen gereinigt werden. Karotten und Kohl im begehbaren Kühlschrank bei 50-54 Grad. Sushi-Reis hatte keinen Zeitstempel. Die Entlüftung verfügt über keinen Luftfilter und führt zu Ablagerungen in der Nähe der Gerätelagerung.

Unkritische Verstöße: Zum Auffangen der aus der Spülmaschine auslaufenden Lebensmittel wird anstelle des Bodenablaufs ein Lebensmittelsieb verwendet. Die ausgehängte Genehmigung ist am 30.06.22 abgelaufen.

Smileys Räucherei

509 W. Prairie St., Fayetteville

Kritische Verstöße: Einwegbehälter für BBQ-Sauce ohne Datum.

Nicht kritische Verstöße: Die Einrichtung verfügt über keinen zertifizierten Lebensmittelsicherheitsmanager. Zwei Löcher im Boden und rund um das aus dem Mobilteil austretende Rohr. Muss versiegelt werden, um möglichen Schädlingen vorzubeugen. Fettablagerungen auf dem Boden. Die Anlage verfügt über kein RPZ-Ventil. Großer Teil des Bodens durch Fritteuse zerrissen. Fettablagerungen in der Abzugshaube.

Sozialprojekt Brewing Co.

205 E. Johnson Ave., Springdale

Kritische Verstöße: Zum Zeitpunkt der Inspektion war kein Warmwasser verfügbar. Chemische Desinfektionsmittel sind nicht verfügbar. Bei der Spüle mit drei Fächern fehlt die Abtropffläche und es steht kein heißes Wasser zur Verfügung.

Unkritische Verstöße: Teststreifen für ein chemisches Desinfektionsmittel sind nicht verfügbar.

Mein Bauernhof-Supermarkt

1501 W. Sunset Ave., Suite A, Springdale

Kritische Verstöße: Im begehbaren Kühlraum wurden rohe Tierprodukte freigelegt.

Unkritische Verstöße: Es wurde keine Schulung zur Lebensmittelsicherheit absolviert.

Thailändisches Gewürz

1189 N. Steamboat Drive, Suite 1, Fayetteville

Kritische Verstöße: Tofustücke auf dem mittleren Zubereitungstisch hatten eine Temperatur von 50 Grad, Tomatenstücke auf dem mittleren Zubereitungstisch hatten eine Temperatur von 53 Grad, Butter unter dem mittleren Zubereitungstisch hatte eine Temperatur von 44 Grad und rohes Rindfleisch auf dem mittleren Zubereitungstisch hatte eine Temperatur von 47 Grad. Der gehackte Knoblauch auf dem rechten Zubereitungstisch hatte eine Temperatur von 54 Grad und die Nudeln auf dem rechten Zubereitungstisch hatten eine Temperatur von 50 Grad. Eine Mücke wurde im Zapfhahn eines Bierzapfhahns gesehen. An der Außenseite des Zapfhahns eines Bierzapfhahns wurde eine Mücke gesichtet.

Unkritische Verstöße: Unter den Kisten mit Limonadensirup befindet sich Feuchtigkeit auf dem Boden des Barbereichs. Ein Verbindungsstück lag in der Feuchtigkeit. Auf dem Boden und einer Wand des begehbaren Kühlers befinden sich verschüttete Flüssigkeiten und Spritzer.

Die Flying Burrito Company

3200 N. College Ave., Fayetteville

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Einem Mitarbeiter fehlt die Zertifizierung als Lebensmittelschutzmanager. An einem der Handwaschbecken fehlt ein Hinweis zum Händewaschen der Lebensmittelmitarbeiter. Die Antihaftbeschichtung im Inneren von zwei Kochtöpfen ist beschädigt. Der Deckel des äußeren Müllbehälters ist geöffnet. Außerhalb des Müllbehälters ist kein Ablassstopfen installiert. Der kreisförmige Bodenventilator und die Ventilatorabdeckungen des begehbaren Kühlschranks sind nicht gereinigt. Ein Teil der bemalten Deckenverkleidung im hinteren Bereich der Essenszubereitung ist nicht repariert. Die veröffentlichte Lebensmitteleinzelhandelsgenehmigung ist am 31.08.2020 abgelaufen.

Walgreens

300 N. Township St., Fayetteville

Kritische Verstöße: Pakete mit Halloween-Süßigkeiten werden im Hinterzimmer auf dem Boden aufbewahrt.

Nicht kritische Verstöße: Es stehen den Mitarbeitern keine Verfahren zur Verfügung, die sie bei einem Freigabeereignis befolgen können.

18. August

Dollars aus Asien

2141 N. College Ave., Fayetteville

Kritische Verstöße: Rohe Eier werden in begehbaren Räumen über frischem Gemüse gelagert.

Unkritische Verstöße: Keine schriftlichen Verfahren für den Austritt von Körperflüssigkeiten. In den Toiletten fehlt eine Beschilderung.

Dominos

2181 W. Sunset Ave., Springdale

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Auf der Toilette der Herrentoilette sind Rückstände und Spritzer auf dem Waschbecken.

Kentucky Fried Chicken

1882 W. Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville

Kritische Verstöße: Säcke mit rohem Hühnchen befanden sich im Handwaschbecken. Die Desinfektionslösung im Spülbecken hatte eine Temperatur von 126 Grad.

Unkritische Verstöße: Die aktuelle Genehmigung liegt nicht vor.

Salathai

1241 Martin Luther King Jr. Boulevard, Fayetteville

Kritische Verstöße: Rohe Eier befanden sich in der Kühleinheit über rohen Zwiebeln.

Unkritische Verstöße: Keine

Schlotzskys Deli

2548 N. College Ave., Fayetteville

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Einzeln verpackte Kekse und Brownies zur Kundenselbstbedienung sind nicht gekennzeichnet. Säcke mit Sauerteigmischung werden auf einem Regal gelagert, das weniger als 15 cm über dem Boden liegt. Eine der Glühbirnen oder Leuchten im begehbaren Kühlschrank muss nicht ausgetauscht oder repariert werden. Die Lebensmitteleinzelhandelserlaubnis ist am 31.01.2022 abgelaufen.

Taco Bell

331 W. Main St., Farmington

Kritische Verstöße: Keine

Nicht kritische Verstöße: Die ausgehängte Genehmigung ist am 30.12.2020 abgelaufen.

Wasabi

313 W. Dickson St., Suite 105, Fayetteville

Kritische Verstöße: Lagerung von Eiern über Misopaste in einem begehbaren Kühlschrank.

Unkritische Verstöße: Gefrierabtauwasser tropft auf eine Kiste mit rohem gefrorenem Fisch. Der Gefrierschrank verfügt über eine Isolierung, die sich in der Nähe von Wasser befindet, das aus einem Abtaurohr tropft. Ablagerungen im begehbaren Kühler müssen entfernt werden.

Wendys

281 W. Main St., Farmington

Kritische Verstöße: Der Gehalt des Spülmaschinen-Desinfektionsmittels lag unter 25 ppm Chlor. Eine Chlorlösung soll 50–100 mg/L bei einer Temperatur von 75–100 Grad messen.

Unkritische Verstöße: Keine

19. August

Flash-Markt

2510 E. Huntsville Road, Fayetteville

Schwerwiegende Verstöße: Auf einer Sprühflasche, die zusammen mit anderen beschrifteten chemischen Sprühflaschen über dem Spülbecken mit drei Fächern und einer Chlorlösung gelagert wurde, fehlt das Etikett mit dem gemeinsamen Namen.

Unkritische Verstöße: Die Deckel der äußeren Müllbehälter sind geöffnet. Beim äußeren Müllbehälter fehlt an der Unterseite eine Ablassschraube. Eine Ablassschraube ist erforderlich.

Wurms Pizza

1267 Steamboat Drive, Suite 22, Fayetteville

Schwerwiegende Verstöße: Auf dem obersten Regal über verzehrfertigen Lebensmitteln befand sich ein Karton Eier. Au Jus auf dem Dampftisch des Kochs hatte eine Temperatur von 131 Grad und Marinara-Sauce auf dem Dampftisch des Kochs hatte eine Temperatur von 125 Grad. In Tüten gekochte Nudeln und geschnittenes Gemüse im begehbaren Bereich waren nicht mit dem Datum gekennzeichnet.

Unkritische Verstöße: Eine Tonne Puderzucker war nicht gekennzeichnet. An den Lüftungsschlitzen im hinteren Teil des Restaurants hat sich Staub angesammelt.

Hand-in-Hand-Lernzentrum

206 N. Pittman St., Prairie Grove

Kritische Verstöße: Auf der Mitarbeitertoilette gab es keine Papierhandtücher. Über dem Trockenlagerbereich für Lebensmittel wurden drei Flaschen Spülung gelagert.

Unkritische Verstöße: Auf der Herdplatte, an den Seiten und an der Tür befinden sich Fremdkörper. Entlang der Wandverkleidung sammelt sich Staub an. Die Genehmigung ist am 30.06.2022 abgelaufen.

KJ Sushi und koreanisches BBQ

3223 N. College Ave., Fayetteville

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Es liegen keine unterschriebenen Unterlagen für Mitarbeiter vor, aus denen hervorgeht, dass sie nicht zur Arbeit erscheinen, wenn sie Anzeichen oder Symptome einer Krankheit aufweisen. Die verantwortliche Person muss einen Lebensmittelmitarbeiter weiterhin aus einem Lebensmittelbetrieb ausschließen oder einschränken, bis das Gesundheitsministerium von Arkansas dem Lebensmittelmitarbeiter die Wiederaufnahme seiner normalen Aufgaben gestattet.

Kum & Go

1875 E. Huntsville Road, Fayetteville

Kritische Verstöße: Keine

Nicht kritische Verstöße: Die Zertifizierung als Lebensmittelschutzmanager konnte nicht überprüft werden. Der Deckel des äußeren Müllbehälters ist offen und es fehlt eine Ablassschraube.

Lisa Wood Kindertagesstätte

10888 Otter Road, Prairie Grove

Kritische Verstöße: Eier lagen auf der obersten Ablage über der Milch. Die Spülbeckenlösung enthielt zwischen 10 und 50 ppm Chlor.

Unkritische Verstöße: Am Waschbecken gab es kein Handwaschschild.

Guacamole-Geschmack

1120 N. Liddell Ave., Fayetteville

Kritische Verstöße: Mitarbeiter trägt beim Zubereiten geschnittener Tomaten für Salate keine Handschuhe. Im Kühlraum der Küche werden Lebensmittel in Behältern ohne Deckel oder ausreichender Abdeckung gelagert. Jalapenos bei 49 Grad, Pico de Gallo bei 46 Grad und rohe Garnelen bei 47 Grad. Diese befanden sich seit der Nacht zuvor im Kühlraum im Küchenvorbereitungsbereich und erreichten nicht die Mindesttemperatur von 41 Grad.

Nicht kritische Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht. Im Waschbecken zum Händewaschen im Lebensmittelzubereitungsbereich fehlt ein Handwaschschild.

Sassys B & G

1290 N. Steamboat Drive, Fayetteville

Kritische Verstöße: Die geschnittenen Tomaten auf dem Vorbereitungstisch eins hatten eine Temperatur von 46 Grad und der Mais hatte eine Temperatur von 48 Grad.

Unkritische Verstöße: Keine

Taqueria Gute Salsa

1902 W. Huntsville Ave., Suite A, Springdale

Kritische Verstöße: Im Handwaschbecken befindet sich ein Eimer mit Reinigungslösung. In der begehbaren Kühlbox gibt es mehrere Gegenstände, die keine Abdeckung haben. Auf den im begehbaren Kühlraum platzierten Lebensmitteln wurden keine Datumsmarkierungen festgestellt.

Unkritische Verstöße: Zum Zeitpunkt der Inspektion durch den zuständigen Mitarbeiter wurde keine Lebensmittelsicherheitsschulung absolviert. In Scheiben geschnittene Zwiebeln bei 125 Grad heiß halten.

Der Bar-BQ-Ort

3542 E. Huntsville Road, Fayetteville

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Einem Mitarbeiter fehlt die erforderliche Zertifizierung zum Lebensmittelschutzmanagement. Dem Mitarbeiter im Lebensmittelbereich fehlt eine Haarspange für den Kopf.

Thep Thailändisches Restaurant

1525 S. School Ave., Fayetteville

Kritische Verstöße: Keine

Nicht kritische Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht.

In folgenden Betrieben kam es im Berichtszeitraum zu keinen Verstößen:

15. August – Chug Food Mobile, 10396 N. Jackson Highway, Lincoln; Lincoln Senior Activity Center, 116 E. Park St., Lincoln; Blechdach, 430 W. Dickson St., Fayetteville

16. August – Chicken Salad Chick, 352 E. Joyce Blvd., Suite 5, Fayetteville; Flash Market, 403 W. Buchanan St., Prairie Grove; Magnolia Coffee House-Trailer, 151 E. Buchanan St., Prairie Grove; US Pizza of Springdale, 7322 W. Sunset Ave., Suite A, Springdale

17. August – It's Sa Wrap, 4201 N. Shiloh Drive, Suite 1370, Fayetteville; Panda Express, 1087 N. 48th St., Springdale; Stone Mill Bread And Flour Company, 2600 N. Gregg Ave., Fayetteville

18. August – Blu Fin Sushi & Bar, 4276 W. Sunset Ave., Suite B, Springdale; Butterfield Trail Elementary, 3050 Old Missouri Road, Fayetteville; Domino's, 320 W. Main St., Farmington; Root Elementary School, 1529 Mission Blvd., Fayetteville; Summer Moon, 1422 N. College Ave., Fayetteville

19. August – Arby's, 908 S. Thompson St., Springdale; Central Junior High School, 2811 W. Huntsville Ave., Springdale

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