WPM KD

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Eine hochwertige Espressomaschine, die gleichzeitig Espresso aufschäumen und ausschenken kann

Die WPM KD-270S ist ein unglaubliches Teil der Ausrüstung und eine leistungsstarke Espressomaschine, die professionelle Ergebnisse liefert. Mit seinen zwei Thermoblöcken kann dieses Modell gleichzeitig Dampf und Espresso erzeugen, sodass Sie schnell hochwertige Getränke auf Milchbasis zubereiten können. Er liefert einige der besten Espresso-Shots, die ich je gesehen habe, und ist eine großartige Wahl für alle, die ihr Kaffeeerlebnis selbst in die Hand nehmen möchten.

Es gibt einen Mangel an qualitativ hochwertigen manuellen Espressomaschinen auf dem Markt, bei den meisten Modellen handelt es sich um Bohnen-zu-Tasse- oder Pad-Espressomaschinen. Daher ist der WPM KD-270S eine willkommene Abwechslung.

Als relativ kompakte Maschine verfügt sie über zwei Thermoblöcke, mit denen Sie gleichzeitig erhitzen und dampfen können, einen 58-mm-Filterkorb in Profigröße und ein paar praktische Funktionen, die das Einschenken von Espresso erleichtern und die perfekte Milch erhalten.

Mit einem Preis von 850 £ ist diese Espressomaschine deutlich günstiger als die meisten High-End-Konkurrenzmaschinen und eine brillante Wahl für alle, die die volle Kontrolle über ihren Kaffee und ihre Milch behalten möchten.

Bei diesem Preis erwarte ich eine außergewöhnliche Verarbeitungsqualität und freue mich sagen zu können, dass der WPM KD-270S nicht enttäuscht. Mit Edelstahl verkleidet, handelt es sich um eine klobige und gut gebaute Kaffeemaschine, die in einem kleinen Café ebenso gut zur Geltung kommt wie in Ihrem Zuhause.

Im Allgemeinen spiegelt sich der steigende Preis oft in einer zunehmenden Maschinengröße wider, aber WPM KD-270S stellt diesen Trend auf den Kopf. Mit einer Größe von nur 351 x 285 x 355 mm ist diese Maschine tatsächlich kleiner als viele Kaffeevollautomaten und passt problemlos auf die meisten Arbeitsflächen.

Auf der Rückseite befindet sich ein herausziehbarer Wassertank mit einem riesigen Fassungsvermögen von 3 Litern. Kurz gesagt, Sie müssen diese Maschine nicht sehr oft auffüllen. Und wenn es soweit ist, können Sie einfach den oberen Deckel aufklappen und das Wasser einfüllen.

Tatsächlich müssen Sie den Wassertank nur dann entfernen, wenn Sie den Wasserfilter austauschen möchten, falls Sie sich für den Einbau eines solchen entscheiden.

In der Klappe oben befindet sich Stauraum. Es gibt die Reinigungsscheibe zum Rückspülen oder die Verwendung einer Reinigungstablette, den Dampfstabreiniger und Platz für die Filterkörbe. WPM bietet zwei 58-mm-Filterkörbe in Profigröße, einen Einzel- und einen Doppelfilterkörbe.

Da beide einwandig sind, müssen Sie diese Maschine mit einem qualitativ hochwertigen Mahlwerk kombinieren, das einen ausreichend feinen Mahlgrad erzeugen kann. Ehrlich gesagt: Wenn Sie so viel Geld ausgeben, möchten Sie auf jeden Fall die richtige Mühle für Ihre neue Kaffeemaschine kaufen.

Die Bedienelemente sind übersichtlich an der Vorderseite angeordnet und am Rand rot beleuchtet. An den Seiten befinden sich zwei Griffe: einer für die Ausgabe von heißem Wasser, der andere für die Ausgabe von Dampf.

Das Besondere an dieser Maschine ist die Hilfsfunktion, mit der Sie stets die perfekten Getränke einschenken können. Auf der Vorderseite der Maschine befinden sich zwei Zifferblätter. Die Druckskala, die Sie ständig verwenden, hilft Ihnen dabei, den perfekten Druck für Ihren Kaffee zu ermitteln: Versuchen Sie, die Nadel in der orangefarbenen Position zu halten. Wenn Sie im Grau sind, müssen Sie entweder härter stampfen oder feiner mahlen; Wenn die Farbe rot ist, haben Sie möglicherweise zu stark gestampft oder Ihr Mahlgrad ist zu fein. Dies ist eine praktische und leistungsstarke Methode, um sicherzustellen, dass Sie jedes Mal die perfekten Aufnahmen machen.

Auch das Einschenken eines Getränks ist einfach. Es gibt definierte Tasten für Einzel- oder Doppelschüsse sowie eine manuelle Taste. Für den Einstieg sind die vorprogrammierten Einstellungen gut genug, man kann aber auch noch einige Anpassungen vornehmen.

Eine der einfachsten Möglichkeiten besteht darin, die Gießmenge der Einzel- und Doppelschusstasten mithilfe der Programmtaste einzustellen. Wenn Sie diese einrichten, können Sie die Ausgabe an die von Ihnen verwendeten Tassentypen und Ihren spezifischen Geschmack anpassen.

Ziehen Sie das Handbuch heraus und es gibt noch ein paar weitere Optionen. Zunächst können Sie den Vorbrühmodus zwischen einer von drei Einstellungen ändern. Die Standardeinstellung ist „Infusion“, die den Kaffeesatz benetzt und dann pausiert, mit dem Ziel, den Kaffee für eine bessere Extraktion zuerst feucht zu machen. Sie können den Modus entweder auf „Konstant“ ändern, bei dem ständig Wasser auf den Kaffee getropft wird, oder auf „Progressiv“, bei dem dem Kaffee vor dem Haupteingießen kleine Mengen Wasser hinzugefügt werden. Welches das Beste ist? Nun, es hängt von der Kaffeesorte und Ihren Vorlieben ab: Sobald Sie sich an die Maschine gewöhnt haben, versuchen Sie, damit herumzuspielen.

Sie können auch die Temperatur des Gusses anpassen. Der WPM KD-270S ist standardmäßig auf 92 °C eingestellt – Sie können dies jedoch mit den Optionen -2 °C, -4 °C, +2 °C und +4 °C ändern. Durch die Anpassung der Temperatur an die Bohnen können Sie den Geschmack maximieren. Auch hier ist die Option willkommen.

Wenn ich kritisch bin: Die Methode zum Ändern der Infusions- und Temperaturmodi ist etwas umständlich und erfordert das Drücken bestimmter Tasten. Ein kleines LCD mit den Einstellungen hätte die Änderungen erleichtert, aber insgesamt ist das ein kleiner Kritikpunkt.

Hilfreich ist auch das in die Dampfdüse integrierte Thermometer. Mit dem Drehknopf an der Vorderseite der Kaffeemaschine können Sie jederzeit sicherstellen, dass Ihre Milch die perfekte Temperatur hat, ohne ein separates Milchthermometer verwenden zu müssen.

Der Schlüssel zum Erfolg des WPM KD-270S ist seine Fähigkeit, einen beeindruckenden Espresso auszuschenken. Mit einer WPM-Mühle produzierte die Kaffeemaschine den besten Espresso, den ich je getrunken hatte, nachdem ich den Mahlgrad und den Stampfer richtig eingestellt hatte.

Langsam und mit gleichmäßigem Druck strömte der Espresso aus dem Brühkopf wie ein sprudelnder Strom heißen Honigs. Als ich die Espressotasse öffnete, war ich erfreut, eine brillante Crema zu sehen: dick, dunkel und ölig, die ihre Konsistenz und Schaumkrone beibehielt, während man die Tasse herumschwenkte.

Mit den von mir eingegebenen Einstellungen wurde der Kaffee mit etwa 64 °C ausgegeben, was für die meisten Espressosorten genau richtig ist.

Auch der Geschmack war ausgezeichnet. Beginnend mit meinem peruanischen Fairtrade-Kaffee konnte ich die intensive, ausgeprägte Säure und einen kräftigen Körper schmecken. Es gab einen Hauch von Bitterkeit, aber der Gesamteindruck war glatt. Ich habe auch etwas australisches Skybury probiert, wobei der KD-270S den süßen Schokoladengeschmack und den weichen Abgang hervorhebt.

Es gibt Leute, die sagen, dass ein Boiler statt eines Thermoblocks die beste Option sei – aber die Qualität macht einen großen Unterschied. Mithilfe eines Thermoblocks lässt sich der WPM KD-270S schnell aufheizen, ist viel schneller einsatzbereit als eine Maschine mit Boiler und liefert immer wieder gleichmäßige Aufnahmen mit sehr geringen Temperaturschwankungen.

Dank des integrierten Dampftemperatursensors ist der WPM KD-270S in der Lage, schnell und einfach hochwertigen Dampf zu erzeugen. Bald hatte meine Milch genau die Temperatur und Konsistenz, die ich wollte, und konnte sie zu einem Schuss Espresso in einer Cappuccino-Tasse hinzufügen.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Qualität des Espressos und der Crema das Hinzufügen gut strukturierter Milch viel einfacher macht, wie Sie an den Ergebnissen sehen können. Dicht gepackter Mikroschaum und eine gut gemischte Kombination aus Kaffee und Milch mit einer dünnen Schaumkrone oben sind ausgezeichnet.

Und dank der beiden Thermoblöcke können Sie gleichzeitig Espresso und Dampf ausgießen, ohne warten zu müssen, bis die Maschine aufheizt oder abkühlt.

Im Grunde erreichen Sie mit der richtigen Menge an Übung die gleiche Qualität wie im Café.

Das Beste an manuellen Espressomaschinen ist, dass sie kaum gewartet werden müssen. Neben dem Leeren der Abtropfschale und dem Austausch des Wasserfilters im vorgeschriebenen Zeitraum können Sie das Espressosystem auch mit der Reinigungsscheibe und -tablette durchspülen.

Alle vier bis sechs Monate sollten Sie auch die Maschine entkalken und dabei die einfachen Anweisungen im Handbuch befolgen.

Einerseits scheint der WPM KD-270S ziemlich teuer zu sein, aber wenn Sie ihn mit Konkurrenzgeräten vergleichen, werden Sie feststellen, dass er tatsächlich preisgünstig ist. Der Sage The Dual Boiler zum Beispiel ist viel größer und teurer. Die kleinere Sage The Bambino Plus ist eine günstigere Maschine als die WPM KD-270S, verfügt aber nur über einen einzigen Kessel und die Ergebnisse sind nicht so gut.

Zu diesem Preis erhalten Sie professionelle Griffe und Filterkörbe, einfache Hilfsmittel, die Ihnen bei der richtigen Zubereitung von Kaffee und Milch helfen, sowie die Möglichkeit, gleichzeitig Kaffee und Dampf zuzubereiten. Die Ergebnisse sprechen für sich; Wenn Sie eine Kaffeemaschine mit angemessener Größe suchen, die Ergebnisse auf Barista-Niveau liefert, dann ist dies die richtige Maschine für Sie. Tatsächlich verdient diese Maschine einen Platz auf unserer Liste der besten Kaffeemaschinen.

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