Die besten Messerschärfsteine ​​auf Amazon

Wenn Sie gerade ein wirklich tolles Messerset für Ihre Küche gekauft haben, möchten Sie sicherstellen, dass es in gutem Zustand bleibt. Selbst die hochwertigsten Klingen können bei Gebrauch stumpf werden. Daher ist es am besten, einen Schärfstein zur Hand zu haben, damit Sie beim Schneiden von Fleisch und Gemüse nie Probleme haben.

Ein guter Schärfstein oder Wetzstein funktioniert, indem er die kleinen Stahlstücke abschneidet, die ihn nicht schneiden – Wortspiel beabsichtigt – und eine neue, saubere Kante zurücklässt. Wie stark das Messer dadurch geschärft wird, hängt jedoch von der Körnung ab, die sich auf die Größe der einzelnen Schleifkörner des Steins bezieht. Eine niedrige Körnung im Bereich von 100 bis 200 befreit Ihr Messer schnell von kleinen Spänen, eine mittlere Körnung zwischen 1000 und 2000 eignet sich jedoch normalerweise am besten zum Schärfen von Messern. Alles, was höher ist, macht ein scharfes Messer einfach noch schärfer.

Es gibt auch einige verschiedene Arten von Schleifsteinen, die Sie in Betracht ziehen sollten. Ein Wasserstein beispielsweise schärft Ihr Messer schneller als ein Ölstein, verschleißt aber auch viel schneller. Mit anderen Worten: Die Wahl des richtigen Schleifsteins hängt stark von der Art Ihrer Messer ab – wie groß sie sind und wie oft sie geschärft werden müssen. Hier sind vier der Oberteile zur Auswahl.

Wenn Ihr Messer geschärft werden muss, muss es wahrscheinlich auch geschliffen werden. Wenn das der Fall ist, dann ist das Set von Sharp Pebble genau das Richtige für Sie. Der Wasserstein aus Aluminiumoxid und Leder ist doppelseitig, mit einer Körnung von 1000 auf der einen und einer Körnung von 6000 auf der anderen, je nachdem, wie viel Pflege Ihr Messer benötigt. Dank der Bambushalterung, die den Schleifstein beim Schärfen an Ort und Stelle hält, ist er auch einfach zu bedienen. Und wenn sich die Form Ihrer Klinge verzieht, können Sie sie mit der mitgelieferten grünen Paste wieder an ihren Platz bringen.

Vorteile:Hält Ihr Messer richtig geschliffen und geschärft.

Nachteile:Es gibt nicht so viele Körnungsoptionen wie bei anderen Sets.

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Sharp Pebble Komplettes Schleifstein-Set: 54,99 $

Dieses Set enthält nahezu alles, was Sie brauchen, um Ihre Messer superscharf zu halten. Im Set sind zwei doppelseitige Schleifsteine ​​enthalten: Einer hat eine Körnung von 400/1000, der andere eine Körnung von 3000/8000. Bei Nichtgebrauch kann auf jeden Schleifstein ein passender Abziehstein gelegt werden, um die Schleifsteine ​​flach und gleichmäßig zu halten. Im Lieferumfang ist sogar ein Lederriemen enthalten, mit dem Sie die Klinge polieren können, wenn Sie fertig sind.

Vorteile:Große Auswahl an Körnungen.

Nachteile:Viele kleine Komponenten, die leicht verlegt werden könnten.

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Finew Messerschärfstein-Set:

Das Schärfset von KnifePlanet eignet sich nicht nur zum Reparieren stumpfer Messer – es eignet sich auch perfekt, um bereits scharfe Messer makellos zu halten. Seine Körnung reicht von 400 bis 8000, und ein Abflachungsstein sorgt dafür, dass sich keiner dieser Schleifsteine ​​verbiegt und mit der Zeit an Wirksamkeit verliert. Und wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Sie mit diesem abwechslungsreichen Set anfangen sollen, bietet Ihnen KnifePlanet einen Link zu kostenlosen Lehrartikeln und Videos zu diesem Thema.

Vorteile:Bildungsressourcen helfen jedem, das Set in die Hand zu nehmen und zu verwenden.

Nachteile:Im Lieferumfang ist kein Lederriemen oder irgendetwas zum Schärfen enthalten.

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KnifePlanet Schleifstein-Set:

Wenn Sie nicht möchten, dass ein Haufen Schleifsteine ​​und Streichriemen in Ihrer Küche herumschwirrt, dann ist das System von Norton Abrasives genau das Richtige für Sie. Alle drei Wassersteine ​​sind in einer Maschine untergebracht – Sie können sie durch Drehen des Rads durchlaufen: Körnung 100 zum Reparieren von Spänen, Körnung 150 zum Schärfen und Pflegen und Körnung 320 zum weiteren Schärfen der Kanten. Im Lieferumfang ist außerdem ein Deckel enthalten, sodass Sie das System schließen und verstauen können, wenn es nicht verwendet wird.

Vorteile:Ein All-in-One-Gerät, das einfach zu bedienen ist.

Nachteile:Es fehlen Körnungsoptionen über der 320er-Marke.

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Schärfsystem von Norton Abrasives: 107,35 $