Leitfaden zum Schärfen und Abziehen von Messern, sowohl elektrisch als auch handgehalten

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihre Messer scharf zu halten, und obwohl einige aufwändiger und zeitaufwändiger sind als andere, können Sie auf jeden Fall eine finden, die Ihren Anforderungen am besten entspricht.

Ehemaliger Stratege für Handelsinhalte

Als wir anfingen, uns zu verabreden, reisten meine Partnerin und ich an den meisten Wochenenden miteinander – wir verbrachten ein paar Tage entweder in ihrer New Yorker Wohnung oder in meiner in Washington, D.C. Und nachdem ich Anfang dieser Woche über einen hoch bewerteten Messerschärfer im Angebot geschrieben hatte Sie erinnerte mich daran, dass ich an unserem dritten gemeinsamen Wochenende meinen eigenen Messerschärfer mit nach New York genommen hatte, und begann damit, alle ihre Messer zu schärfen. Sie fand es (zum Glück) liebenswert.

Die Geschichte hat mir klar gemacht, wie sehr mir geschärftes Besteck am Herzen liegt – es ist so wichtig für meine Chop-Chop-lastige Küche, dass ich davon ausgehe, wie ungewöhnlich es ist, dass Menschen das Gleiche tun. Ich nehme so oft ein Messer in die Hand – wenn ich gerufen werde, um bei einer Dinnerparty auszuhelfen – und finde, dass es langweilig ist.

„Viele Menschen haben Angst vor dem Gedanken, ihre Messer zu schärfen, und denken, dass das wirklich schwierig ist, aber das ist nicht der Fall“, sagt Jill Albertelli, Vizepräsidentin für Geschäftsentwicklung bei Sasaki Cutlery. „Es gibt viele Produkte, die Sie durch den Prozess führen, sodass es eine einfache Aufgabe ist, die Sie am liebsten früher ausprobiert hätten.“

Tatsächlich gibt es verschiedene Möglichkeiten, Ihre Messer scharf zu halten, und auch wenn einige intensiver und zeitaufwändiger sind als andere, können Sie auf jeden Fall eine finden, die Ihren Anforderungen am besten entspricht. Albertelli gab mir einige Tipps, wie Sie am besten mit dem Schärfen Ihrer Messer beginnen sollten und warum Sie dies überhaupt in Betracht ziehen sollten. Eines sollten Sie immer im Hinterkopf behalten: Stumpfe Klingen sind gefährlich.

„Scharfe Messer schneiden Lebensmittel leichter als stumpfe Messer und halten die Klinge besser mit dem Lebensmittel in Kontakt, was für den Benutzer beim Schneiden sicherer ist“, sagte sie. „Wenn Sie ein scharfes Messer verwenden, müssen Sie nicht viel Druck ausüben – die Klinge sollte mühelos durch das Essen gleiten, was die kulinarischen Zubereitungsaufgaben sicherer und einfacher macht.“

Als Erstes müssen Sie herausfinden, ob Sie Ihr Messer schärfen oder schärfen möchten.

Ein Messer schärfen schneidet grundsätzlich hinein, um den gewünschten Winkel zu erreichen, sodass einige Rückstände zurückbleiben. Es ist äußerst effizient und bei richtiger Anwendung langlebig, sodass Sie „Ihre Messerklingen wahrscheinlich nur ein paar Mal im Jahr schärfen müssen“, sagte Albertelli.

Ein Messer schärfen„Richtet die Klingenkante neu aus, ohne Material zu entfernen, und hilft dabei, die Klinge bei der Lebensmittelzubereitung scharf zu halten“, sagte sie und fügte hinzu, dass Sie Ihre Messer definitiv häufiger schärfen können.

„Jemand, der viel kocht, zieht es vielleicht vor, die Klingenkante jedes Mal zu schärfen, wenn er sein Messer benutzt“, sagte Albertelli, „während diejenigen, die weniger oft kochen, ihre Messer vielleicht nur alle paar Wochen oder Monate schärfen.“

Elektrischer Messerschärfer EdgeKeeper