Die besten Messerschärfer im Test 2023

Mit dem Messerschärfsystem Wicked Edge Pro können Benutzer Messer schnell auf eine unglaublich scharfe Kante mit wiederholbarer Konsistenz schärfen. Das Schleifsteinset enthält einen vorgebohrten Quarzsockel mit rutschfesten Gummifüßen, an dem die Klemme und die Kugelgelenkstange mit Schrauben befestigt sind. Sechs doppelseitige Diamantschliffsteine ​​mit extragrober bis extrafeiner Körnung sind in der Lage, jede Klinge neu zu profilieren und auf eine Rasierklinge zu schärfen. Zwei Streichriemen polieren die Klinge spiegelglatt. Mit dem mitgelieferten Tiefenmesser und Klemmstift können Benutzer individuelle Ergebnisse für jede Klinge reproduzieren.

Zugegebenermaßen war das Wicked Edge Pro-System das schwerste und am kompliziertesten zu montierende aller von uns getesteten Messerschärfer. Wir mussten die Klemme mit Schrauben an der Quarzbasis befestigen, Gummifüße an der Basis anbringen, die Kugelgelenkstangen an den Klemmarmen befestigen und dann herausfinden, wie man ein Messer richtig in der Klemme befestigt. Obwohl der Zusammenbau 15 Minuten und weitere 15 Minuten dauerte, um herauszufinden, wie man es benutzt, lieferte das Werkzeug schließlich schnelle und konsistente Ergebnisse. Nach ein wenig Übung haben wir damit ein altes Tranchiermesser wieder in einen neuwertigen Zustand versetzt.

Besonders gut hat uns gefallen, dass der Tiefenanschlag und der Anschlagstift es uns ermöglichten, ein Messer jedes Mal genau auf die gleiche Weise in der Klemme zu positionieren. Da die doppelseitigen Steine ​​einfach auf die Stangen gleiten, war der Wechsel der Körnung schnell und einfach. Beginnend mit dem 100er-Körnungsstein haben wir unsere Klinge mit nur 10 Strichen pro Seite auf 20 Grad neu profiliert. Anschließend bearbeiteten wir die Schleifsteine ​​mit den Körnungen 200, 400, 600, 800 und 1.000 mit vier bis fünf Schlägen pro Seite, bevor wir mit den Abziehriemen der Körnung 4.000 und 8.000 schliffen. Die tatsächliche Schärfzeit betrug etwa 10 Minuten.

Während dieses saubere System auch auf der Küchentheke gut funktionieren könnte, nimmt es etwa 1 Quadratfuß Platz ein. Die Lagerung ist ein weiterer Aspekt, der berücksichtigt werden sollte, da das Gerät groß ist und mit der Basis fast 18 Pfund wiegt. Das Werkzeug kann zerlegt und in der Box aufbewahrt werden, häufige Benutzer bevorzugen jedoch möglicherweise die Einrichtung eines eigenen Arbeitsplatzes.

Produktspezifikationen

Vorteile

Nachteile

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